Anasayfa | Künye | Bizi Tanıyın | Sitene Ekle | Bize Ulaşın | Giriş Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle

ETLİ TÜRLÜ   Malzemeler: 300 Grm Kuzu kusbasi 1 Adet Patlican 10 Adet Taze fasulya 1 Adet Dolmalik biber /yada 2-3 adet carliston biber 1 Adet Kabak 1 Adet Patates 6-7 Adet Bamya ( ben buzlandirilmis kullaniyorum) 3-4 adet Sarimsak 2-3 adet Domates 1 Adet Sogan 1 Kasik Salca 2-3 Yemek kasigi Zeytin yagi ( kuzu eti yagli oldugundan ben kullanmadim) Tuz/Karabiber     Tarifi:   Once etler tencere altina konulur ( kuzu eti kaynatmaya gerek duymuyorum, dana eti kullanilacaksa once kaynatilmasi gerekiyor). Uzerine sirasi ile butun sebzeler arzu edilecek sekilde dogranir. Bir sogan en usttune kup kup dogranir sarimsaklar ikiye ayrilip uzerine eklenir. Domatesi en usstte koydukdan sonra tuz ve karabiber eklenip once hararetli sonra kisik atesde pisirilir. DOmatesler su salabilir o yuzden fazla su koymaya gerek yok. Sayet domates yerine salca kullanilacak ise yine en usst kisma corba kasigi ile salca konulup uzerine 2-3 bardak su ekledikden sonra kaynatilir.       KÜLTÜR EKMEĞİ   Malzemeler: 2 Bardak suzulmus KüL Suyu 1.5 Yemek Kasigi Toz maya -yada 1 kucuk kare yas maya 1 Bardak Sivi yag 1 Bardak cekilmis ceviz 1 Tatli kasigi Tarcin 1 Tatli kasigi Karanfil Tozu 1 Tatli kasigi Çam Sakizi 1 Yemek kasigi Tuz Uzeri icin ayrica: 1 Yemek kasigi pekmez 2 Yemek kasigi siviyag Susam 2 Yemek kasigi ceviz.   Tarifi: Kül'ü 3 bardaklik su ile karistirip 4-5 saat bekletelim. Temiz suzme kese icinde dort yada bes katli sekilde suyu suzelim. Iki bardaklik ayiralim. 1 Bardak KüL suyuna 1 kasik maya eritelim, eger ilik olarak kabaratabilirseniz kabartin, fakat ben hepsini karistiriyorum. Cam sakizini , tarcini, ve karanfili havan ile dozelim yada rondodan gecirip toz haline getirelim, icine cevizi atalim ve hepsini bir kase icine alalim, uzerine siviyag, KüL sulari , tuz, ve alabildigi kadar un ekleyelim. Hepsini guzelce yoguralim, 4 esit parcaya ayirip yaglanmis tepsiye dizelim. Aralarini acik birakin cunki ekmekler cok kabariyor. 1 saat kabardikdan sonra uzerlerine, 1 yemek kasigi pekmez, 2 yemek kasigi dovulmus ceviz ve bol susam, 2 yemek kasigi siviyagi karistirip surelim. Isitilmis firina verip 350F-180C derecede pisrelim.   Dedigim gibi KüLür ekmegi mutlaka KüL suyu ile yapilmali, fakat ayni lezzeti vermegen bir tarif daha var icine KüL suyu yerine yogurt konulabilir.                                  Afiyet Olsun..   _soframiz.com .117

---