Kirmizi Pancarli Dondurma

3 Adet kirmizi pancar

2 Yemek kasigi zeytinyagi

1 bardak seker

2 bardak krema

1 bardak sut

1 Bardak portakal suyu

3 yumurta sarisi

1 tarcin cubugu

2-3 adet karanfil

 

 

Pancarlari kup kup dograyip zeytin yagi ile karistirin , tepsiye dizin 200C-400F derece sicaklikda 5 dakika pisirin, rondo icine alip 1 bardak portakal suyu ile pure haline getirin. Cok guzel sekilde pure halini almasi gerek, ve ince suzguden gecirin. ( Ince sizguden gecirmezseniz taneler pek hos durmaz)

 

Sut, tarcin, karanfil ve sekeri tencereye alip kaynama derecesine geldiginde altini kapatin. Kapagini kapatip 1 saat dinlendirin. Ilinmis sutu suzun tarcin ve karanfil taneleri gitmesi icin. Kremayi ilitin, sut ile karistirin, yumurtayi el mixeri ile cirpin, ilik kremayi hafif hafif yumurta sarilarina ekleyin ( dikkatli olun krema karisimi sicak olmasin yumurtalari pisirir) bu sekilde guzelce karistirdikdan sonra ocak uzerien alip koyulasincaya kadar pisirin. Ocakdan alip sogutun. Dondurma makinasinin icine kremayi dokun, 15 dakika cirpin, son 10 dakikasinda pancar puresini ekleyin. Derin dondurucuda bekletip soguk servis yapin.

 

Afiyet olsun..